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究極のほっけ一夜干し 特上(400gサイズ)

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    漁師が作るから美味しいんです。

    北海道知床の漁師が朝とってきた中から一番良いものを厳選し、すぐに刺身で食べれる鮮度のまま加工をしています。一夜干しでも通常は少し傷がついてたり傷んだものを加工するので、ここまで素材にこだわり、高級ホテルや高級寿司屋に出すようなグレードの魚を使って一夜干しを作るという贅沢な逸品は漁師ならでは。また、脂のりも通常のものとは比べものにならない、今まで見たことがない究極のほっけ一夜干しです。

    天日干しにこだわってます。

    天日に当てることで旨味が凝縮し美味しくなります。また、知床の海のすぐ横に干すことで海風が舞い、とびっきりの磯の香りや綺麗な空気があたり最高の干物に仕上がるのです。

    リキッド凍結にこだわってます。

    細胞を壊すことなく瞬時に凍らすことのできるリキッド凍結は、ドリップがほとんど出ないので味が変わらず、新鮮なまま凍らすことができ、長期保存することが出来るのです。

    レシピ例1 レシピ例2